お知らせ

大豆は体に良いといわれており、さまざまな効能が期待できる食材のひとつです。
積極的に食べておきたい大豆ですが、どのように調理すればいいのでしょうか。
そこで今回は、大豆のおすすめレシピをご紹介します。

▼大豆のおすすめレシピ
■大豆の甘煮
シンプルなレシピで、大豆のやさしい甘さを感じられる一品です。

①こんにゃく40g・にんじん40g・昆布5cm角を大豆と同じ大きさに切る
②鍋に昆布と水1/2、こんにゃくとにんじんを鍋に入れ火にかける
③煮立ってきたら、大豆(ドライパック)1缶加え、弱火で10分ほど煮る
④にんじんがやわらかくなったタイミングで、砂糖大さじ2としょうゆ小さじ2を加え、5分ほど煮れば完成

■チリコンカン
大豆とひき肉を使った、ちょっぴりスパイシーなメニューです。
野菜も入っているので栄養がたっぷり摂れますよ。

①玉ねぎ半分とニンニク1片をみじん切りにする
②鍋にサラダ油とニンニクを入れ、香りが立ってきたら玉ねぎを入れる
③全体に油がまんべんなくまわったら、合いびき肉150gを入れさらに炒める
④肉の色が変わってきたら、小麦粉大さじ1/2とチリパウダー小さじ1を加え、全体がしっとりするまで炒める
⑤水煮大豆100g・ローリエ1枚・固形スープの素・トマトジュース200ml・ケチャップ大さじ2・塩コショウ少々を入れ煮込む
⑥煮立ってきたら中火にして約20分ほど煮込み、トロみがついたら完成

▼まとめ
大豆を使ったレシピは豊富にあり、中でもおすすめは大豆の甘煮とチリコンカンです。
大豆はそのままでも食べられますが、調理することによりさらに美味しくなりますよ。
どちらも手軽に作れるレシピなので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。