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大豆が「畑の肉」と呼ばれている理由についてご存知でしょうか。
昔から日本の身近な食材とされていますよね。
そこで今回は、大豆が「畑の肉」と言われる理由を分かりやすく紹介します。
ぜひご確認ください。

▼大豆が「畑の肉」と呼ばれている理由とは？
大豆が「畑の肉」と呼ばれているのは、たんぱく質が豊富で栄養価が高い食材であるためです。
「畑の肉」という言葉自体は、もともと日本ではなくドイツで生まれました。

1873年のウィーンで開かれた万博において、大豆が日本の農作物として紹介されたのです。
その時に栄養価の高さから「畑の肉」というキャッチフレーズがつけられ、栽培が始まりました。
アメリカでは「大地の黄金」とも呼ばれているのが大豆です。

■大豆は五大栄養素がすべて含まれている食材
大豆は、五大栄養素がすべて含まれている身体に優しい食材です。
かつて大きな注目を集めた大豆ですが、ヨーロッパの気候には合わず栽培は断念されました。
昔の日本人が肉・魚を食べられない環境でも体が丈夫だった理由は、大豆食品を多く摂取していたからと考えられています。

▼まとめ
大豆が「畑の肉」と呼ばれている理由は、五大栄養素がすべて含まれている食材だからです。
万博をきっかけにつけられたキャッチフレーズでしたが、その後は日本国内にも広く浸透しました。
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