お知らせ

おせち料理に欠かせないイメージが強い黒豆ですが、実はお茶としても用いられています。
そんな黒豆をお茶として飲むには、どのように作ればいいのでしょうか。
今回は、黒豆茶の作り方について解説いたします。

▼黒豆茶の作り方
■乾燥した黒豆から作る方法
乾燥した黒豆を使って黒豆茶を作る方法は手間がかかるものの、出来上がった時のおいしさは格別です。
乾燥の黒豆を使用する場合は、下記の手順で行います。

【材料】
・黒豆…150グラム
・水…黒豆がひたひたになる程度

【手順】
・黒豆をボウルに入れ、黒豆がひたひたになる程度に水を注いで1時間つけておく
・よく水気を切ったら、フライパンで水分が飛ぶまで炒る
・豆の皮がはじけたら火を止め、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて電子レンジに3分かける
・冷めた時に黒豆がカリッとなっていれば完成

これで黒豆茶のもととなる炒り黒豆が出来上がりました。
より簡単かつ手軽に黒豆茶を楽しむには、最初から炒ってある炒り黒豆を買い求めるのがおすすめです。

▼黒豆茶のいれ方
急須で黒豆茶をいれる場合は、15粒程度の黒豆を急須に入れ、お湯を注いで3分ほど待ちます。
この時のポイントは、熱湯を用いることです。
また、黒豆をやかんに入れて煮出す作り方もあります。
やかんで煮出す際はどのくらいの量の黒豆が適量なのか、自分で好みを探ってみてくださいね。

▼まとめ
黒豆茶の作り方は黒豆を炒る方法と、炒り黒豆を使う方法があります。
時間がある時は黒豆を炒り、忙しい時は炒り黒豆を活用してみてはいかがでしょうか。
創業から100年余りにわたってさまざまな豆菓子を作ってきた当店では、炒り黒豆を販売しております。
黒豆茶としてもぜひご利用ください。